【課程介紹】
延續去年與唐敏（Tammy Turner）老師一同學習從樸門視角理解「土地上的社交網絡」，今年，我們將近一步聚焦於那些與人類文明交織共生的植物—香草與香料。唐敏老師曾分享過：「樸門不只是關於如何耕種，更是關於我們如何與大自然建立一種互惠互利的關係。」香草不只是氣味與味道的來源，更是生態系中重要的角色。從生長環境、栽培方式、採集到實際應用，每一株香草都承載著與土地、人類與生態互動的故事。本課程將介紹香草與香料的特質、栽培方式與應用背景，為學員在園藝治療相關課程與活動設計中，提供可運用的素材與靈感。

【課程資訊】
主題｜綠巨人系列一：「從土地到餐桌：具有療癒特質的香草與香料」
時間｜2026/03/28週六（13:00-17:00）共4小時
地點｜線上課程，以ZOOM進行。
 

【課程內容】
⏺︎ 第一部分：台灣可栽培的料理用香草與香料概覽
⏺︎ 第二部分：可食地景中的種植方式—維護、採收、加工與保存
⏺︎ 第三部分：料理藝術中的應用，包括傳統香草與香料的搭配

【課程講師】
◼ 唐敏（Tammy Turner）

長年關注自然生態與社會實踐，定居台灣已逾39年，深耕於環境與社會關懷領域。自2007年起積極投入樸門永續設計的研究與實踐，並於2012年起正式展開樸門教學工作，成立專業教學合作團隊，推動認證課程與相關教學活動。為台灣樸門永續設計學會創始會員，曾擔任三十餘場樸門永續設計基礎認證課程（PDC）及數十場課程與工作坊之主講講師，授課地點遍及台灣、中國與印度。具備豐富的樸門教學經驗並取得相關認證，曾研修過多種團體帶領方法。自2011年以來主持多項樸門社群基地設計與營造專案，持續實踐設計與社群共創。

【報名方式】
本課程採線上報名，請點選以下連結以取得完整課程資訊並完成報名：
►https://www.thta.org.tw/course_detail?id=116